Domatesli bezelyeli pilav nasıl yapılır, tarifte neler var?

Domatesli bezelyeli pilav, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. İçeriğindeki domates ve bezelye ile hem lezzetli hem de besleyici bir yemek alternatifi sunar. Bu makalede, domatesli bezelyeli pilavın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Domatesli bezelyeli pilav için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kimyon (isteğe bağlı)

Pirinçlerin pişirme öncesinde hazırlanması önemlidir. Pirinçler, nişastasının azalması ve daha tane tane bir pilav elde etmek için 30 dakika kadar su içinde bekletilmelidir. Bekleme süresinin ardından pirinçler, soğuk su ile durulanmalı ve süzülmelidir.

Domatesli bezelyeli pilavın yapım aşamalarını şu şekilde özetleyebiliriz:

• 1. Adım: Soğanı ince bir şekilde doğrayın. Zeytinyağını veya tereyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• 2. Adım: Kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• 3. Adım: Süzülen pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu, pirinçlerin daha lezzetli olmasını sağlar.
• 4. Adım: Bezelyeleri ekleyin ve karıştırın. Ardından suyu veya sebze suyunu ilave edin. Tuz ve baharatları da ekleyin.
• 5. Adım: Tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pirinçler suyunu çekene kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• 6. Adım: Pilav piştikten sonra, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce hafifçe karıştırarak havalandırın.

Domatesli bezelyeli pilav, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca et yemekleri veya tavuk yemekleriyle birlikte ana yemek olarak sunulması da tercih edilmektedir.

Domatesli bezelyeli pilav, kolay hazırlanabilen ve lezzetiyle sofralarınızı zenginleştiren bir yemektir. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun!