Kabak ve bezelye ile nefis bir yemek tarifi nasıl yapılır?

Kabak ve bezelye, hem lezzetli hem de besleyici özellikleriyle bilinen sebzelerdir. Bu iki malzeme, sağlıklı bir yemek hazırlamak isteyenler için mükemmel bir kombinasyon sunar. Bu makalede, kabak ve bezelye ile nefis bir yemek tarifinin nasıl yapılacağına dair detaylı bilgiler sunulacaktır.

Bu yemeği hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Bir avuç taze maydanoz (süslemek için)

Yemeğin hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Sebzelerin Hazırlanması: Kabakları yıkayıp, kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezin veya ince doğrayın. 2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağda soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip bir-iki dakika daha soteleyin.

3. Kabakların Eklenmesi: Doğranmış kabakları tavaya ekleyin. Kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika boyunca ara ara karıştırarak pişirin.

4. Bezelyelerin Eklenmesi: Pişen kabakların üzerine bezelyeleri ekleyin. Eğer dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, çözülmesine gerek yoktur. Tüm malzemeleri tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyon ile tatlandırın.

5. Pişirme Süresi: Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, üzerini kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Bu aşamada sebzelerin kendi buharında pişmesi sağlanacaktır.

6. Servis: Yemek piştikten sonra ocaktan alın. Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis yapın.

Kabak, düşük kalorili bir sebze olup, lif, vitamin C ve A açısından zengindir. Bezelye ise protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir kaynaktır. Bu yemek, dengeli bir beslenme için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı bir alternatif sunar.