Sultani Bezelye Kızartması Nasıldır?
Sultani bezelye, zengin besin değerleri ve lezzeti ile bilinen bir baklagil çeşididir. Özellikle yaz aylarında taze olarak tüketilen bu bezelye türü, çeşitli yemeklerde ve atıştırmalıklarda kullanılmaktadır. Bu makalede, sultani bezelye kızartmasının nasıl yapıldığı adım adım açıklanacaktır.
Malzemeler
Sultani bezelye kızartması için gereken malzemeler şunlardır: - 500 gram taze sultani bezelye
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu
Hazırlık Aşaması
Sultani bezelye kızartması hazırlamadan önce dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. İşte adım adım hazırlık aşaması: - Öncelikle, taze sultani bezelyeleri iyice yıkayın ve süzün.
- Bezelyelerin kabuklarını soymak gerekmektedir. Bunu yaparak daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve sultani bezelyeleri içine atın.
- Bezelyeleri yaklaşık 3-5 dakika haşlayın. Haşlama işlemi, bezelyelerin rengini canlı tutacak ve daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlayacaktır.
- Haşlanan bezelyeleri süzün ve soğuması için bir kenara alın.
Kızartma Aşaması
Bezelyeler soğuduktan sonra kızartma aşamasına geçebilirsiniz. Kızartma işlemi için aşağıdaki adımları takip edin: - Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa, isteğe bağlı olarak ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Ardından haşlanmış sultani bezelyeleri tavaya ekleyin.
- Bezelyeleri, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Orta ateşte, bezelyelerin dışı hafifçe kızarana kadar kavurmaya devam edin.
- Bezelyeler istenen kıvama geldiğinde, tavayı ocaktan alın ve üzerine limon suyu sıkın.
Servis Önerileri
Sultani bezelye kızartması, çeşitli yemeklerle birlikte servis edilebilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Aşağıdaki öneriler, bu lezzeti daha da zenginleştirebilir: - Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Salatalarınızda kullanarak besin değerini artırabilirsiniz.
- Öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek yanında garnitür olarak sunabilirsiniz.
- Farklı baharatlar ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.
Sonuç
Sultani bezelye kızartması, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Taze sultani bezelyelerin kullanılması, bu tarifin sağlıklı ve doyurucu olmasını sağlar. Yukarıda verilen adımları takip ederek, evde kolayca sultani bezelye kızartması hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Bu lezzetli tarifi denemeyi unutmayın! |
.jpg "Tavuklu Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelye Yetiştiriciliği ve Bakımı")
.jpg "Köfteli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Bezelye Tarifi ve Malzemeleri")
Sultani bezelye kızartması yaparken en çok hangi noktaya dikkat etmeliyiz? Taze bezelyeleri yıkadıktan sonra kabuklarını soymak gerçekten lezzeti artırıyor mu? Ayrıca, haşlama süresi ve ardından kızartma işlemi için tavsiye edilen sıcaklıklar nelerdir? Bu süreçte sarımsak eklemek, lezzeti ne şekilde etkiliyor? Son olarak, servis önerileri arasında yoğurt ile sunmak neden bu kadar tercih ediliyor?
Cevap yazMerhaba Terim,
Sultani Bezelye Kızartması İçin Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar
Sultani bezelye kızartması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, bezelyelerin tazeliğidir. Taze bezelyeler, lezzet ve besin değeri açısından daha üstündür. Ayrıca, bezelyelerin doğru şekilde haşlanması da kritik bir aşamadır. Bezelyeleri haşlarken, fazla yumuşatmamaya özen göstermelisiniz; aksi takdirde kızartma sırasında dağılabilirler.
Kabukların Soyulması
Bezelyelerin kabuklarını soymanın lezzeti artırdığı doğru. Kabuklar, bezelyenin doğal tadını ve aromasını etkileyebilir. Kabuklu bezelyeler, daha yoğun bir tat sunarken, kabukları soyulmuş olanlar daha hafif ve tatlı bir lezzet sağlar.
Haşlama Süresi ve Sıcaklıklar
Haşlama süresi genellikle 3-5 dakika arasında olmalıdır. Bezelyelerin renginin canlı kalması için tuz ekleyerek haşlamak da faydalıdır. Kızartma işlemi için ise, orta-yüksek sıcaklık (yaklaşık 180°C) tercih edilmelidir. Bu sıcaklık, bezelyelerin dışının kıtır kıtır olmasını sağlarken içinin de pişmesini olanak tanır.
Sarımsak Eklemek
Sarımsak eklemek, bezelye kızartmasının lezzetini oldukça artırır. Sarımsak, yemeğe derinlik katarak zengin bir aroma sağlar. Özellikle, sarımsakları hafifçe kavurmak, tatlarının daha da yoğunlaşmasına yardımcı olur.
Servis Önerileri
Yoğurt ile sunmak, bezelye kızartmasının tercih edilen bir servis şeklidir çünkü yoğurt, yemeğin kremamsı dokusuyla hoş bir denge oluşturur. Ayrıca, yoğurdun asidik yapısı, bezelyenin tatlılığını dengeleyerek daha zengin bir lezzet profili oluşturur.
Afiyet olsun!