Sulu köfte patates ve bezelye nasıl yapılır?

Sulu köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Yapımında köfte, patates ve bezelyenin kullanıldığı bu lezzetli yemek, özellikle aile yemeklerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. İşte bu tarife dair detaylı bir rehber.

1. Köfte Harcının Hazırlanması - Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve yumurta geniş bir kapta birleştirilir. - Karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. - Tüm malzemeler iyice yoğrulur ve köfte harcı haline getirilir.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi - Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır. - Yuvarlanan köfteler bir kenara alınır.

3. Sebzelerin Hazırlanması - Patatesler küp küp doğranır ve bezelyeler hazır edilir.

4. Yemek Tabanının Hazırlanması - Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. - Isınan yağa patatesler eklenerek birkaç dakika sotelenir. - Üzerine bezelye eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.

5. Köftelerin ve Suyun Eklenmesi - Tencereye hazırlanan köfteler yerleştirilir. - Üzerine 4 su bardağı su eklenir ve kaynamaya bırakılır.

6. Pişirme Aşaması - Kaynadıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirilir. - İsteğe bağlı olarak son dakikalarda baharatlarla tatlandırılabilir.

Sulu köfte, genellikle pirinç pilavı ile servis edilir. Yanında yoğurt ve turşu ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, yanında sade ya da sebzeli salata da tercih edilebilir.