Tavuk ve bezelye ile lezzetli bir güveç nasıl yapılır?

Güveç, yüzyıllardır birçok kültürde tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir yemek hazırlama yöntemidir. Tavuk ve bezelye bir araya geldiğinde, hem tat hem de besin değeri açısından zengin bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede, tavuk ve bezelye ile yapılan lezzetli bir güveç tarifi sunulacak ve bu yemeğin hazırlanışında dikkat edilmesi gereken noktalar ele alınacaktır.

Güveç, genellikle seramik veya toprak bir kapta pişirilen, çeşitli malzemelerin bir araya getirilerek uzun süre düşük ısıda pişirildiği bir yemektir. Bu yöntem, malzemelerin lezzetlerinin birbirine karışmasını ve yemeklerin daha yoğun bir tat kazanmasını sağlar. Güveç, aynı zamanda besin değerini artıran bir pişirme tekniği olup, vitamin ve minerallerin kaybolmadan korunmasına yardımcı olur.

Tavuk ve bezelye güveci için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 2 su bardağı bezelye (taze veya konserve)
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet limon suyu

Güveç yemeğinin hazırlanma süreci aşağıdaki adımları içermektedir:

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması

Tavuk göğsü kuşbaşı doğranarak bir kaba alınır. Üzerine limon suyu, tuz ve karabiber eklenerek 20 dakika marine edilmesi için bekletilir. Bu adım, tavuk etinin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.

2. Soğan ve Sarımsak Soteleme

Zeytinyağı bir tencerede ısıtılır. Doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Bu aşama, yemeğin temel lezzetini oluşturur.

3. Tavukların Eklenmesi

Marine edilmiş tavuk parçaları soğanların üzerine eklenir ve tavuklar tamamen pişene kadar sotelemeye devam edilir. Tavukların dış kısmının hafifçe kızarması, yemeğin lezzetini artırır.

4. Sebzelerin Eklenmesi

Doğranmış havuç ve bezelye, tavukların üzerine eklenir. Malzemelerin iyice karışması için birkaç dakika daha kavrulması sağlanır.

5. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi

Tavuk suyu veya su, tencereye eklenir. Tüm malzemelerin üzerini kaplayacak şekilde sıvının eklenmesi önemlidir. Kekik ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.

6. Güveçte Pişirme

Tüm malzemeler bir araya geldikten sonra, tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirilir. Bu aşamada, yemeğin lezzetinin iyice karışmasını sağlamak için zaman tanımak önemlidir.

Tavuk ve bezelye güvecini sıcak olarak servis etmek, yemeğin lezzetini artırır. Yanında pilav veya taze bir salata ile sunulması önerilir. Ayrıca, yemeğin üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirilmesi, lezzetini zenginleştirir.